Ingrédients
(pour 6-8 portions):- 2 paillots de fromage de chèvre écrasés en petits morceaux
- 30 ml de vinaigre balsamique
- 2 branches de thym
- 10 feuilles de basilic
- 1 branche de romarin
- 10 grains de poivre
- 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bulbe d'ail entier, avec sa peau
Préparation Poser la bulbe d'ail au centre d'un grand morceau de papier d'aluminium, et le recouvrir de 2-3 cuillères à table d'huile d'olive, puis emballer.
Enfourner la bulbe d'ail avec du thym, basilic et romarin. Fermer avec l'aluminium et faire griller pour 15-25 minutes, dans le four préchauffé à 375 F.
Retirer ensuite du four, et laisser tempérer.
Dans un large bol, mélanger le vinaigre balsamique, puis faire mariner les morceaux de fromage de chèvre écrasés.
Sortir la bulbe d'ail de son enveloppe d'aluminium, puis le presser entre ses doigts pour en extirper tout l'ail confit. Mélanger ensemble avec les herbes à l'aide d'une cuillère. Rajouter le grain de poivre et sel au goût. Ajouter le restant d'huile d'olive pour davantage de goût, au besoin.
Laisser vous séduire par cette recette méditerranéenne aromatique!
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