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Confiture de Prunes
Italiennes au Romarin

par Natasha Bartula 

 

 

 

 

 

Ingrédients :
  • 1,5 kg de prunes italiennes
  • 400 g de sucre, ou plus si vous désirez plus sucré
  • 1 zeste de 1 citron râpé
  • 1 c-à-soupe de jus de citron
  • 1 branche de romarin, lavée

Mode de préparation:

  • Laver et couper les prunes en deux.
  • Enlever les noyaux et couper les prunes en gros morceaux.
  • Déposer le sucre, le zeste de citron et les prunes dans une casserole.
  • Porter à ébullition.
  • Baisser le feu et laisser mijoter 15-20 minutes.
  • Ajouter le jus de citron et laisser mijoter encore 1-2 minutes.
  • Stériliser les pots au four quelques minutes à 150 F.
  • Enlever du four.
  • Placer une branche de romarin a l'intérieur du pot.
  • Verser la confiture tiède dans le pot tiède.
  • Conserver au réfrigérateur.

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“La Cuisine Ensoleillée de Natasha” 
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