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Curry de pois chiches

par Natasha Bartula 

 

 

 

 

Préparation: 5 min
Cuisson:      40 min
Pour:            4 personnes

Ingrédients :

  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons émincés
  • 3-4 gousses d'ail écrasées
  • 1/2 cuil. à thé de curcuma
  • 1/2 coul. à thé de chili en poudre
  • 1 cuil. à thé de sel
  • 1/2 cuil. à thé de sel méditerranéen aux herbes
  • 1/2 cuil. à thé de paprika
  • 1 cuil. à thé de coriandre moulu
  • 1 cuil. à thé de cumin moulu
  • 1/2 cuil. à thé de curry jaune
  • 2 grandes boîtes de pois chiches (1 kg), égouttés
  • 1 grande boîte de tomates en dés (600 g)
  • 2 cuil. à soupe de pâte de tomate
  • 3 cuil. à soupe de coriandre frais, émincé

Mode de préparation:

Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir le cumin, l'oignon et l'ail en remuant.

Ajouter les tomates et les épices, sauf le coriandre frais. Laisser cuire 10 minutes. Ajouter les pois chiches, couvrir et laisser mijouter 25 minutes en remuant occasionnellement. Ajouter le coriandre frais et prolonger la cuisson de 5 minutes.

Servir avec pain chapatis ou tortillas.

Pour plus de renseignements, contactez-moi!
“La Cuisine Ensoleillée de Natasha” 
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