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Gâteau ananas aux anges

par Natasha Bartula 

 

Ingrédients pour le gâteau :

  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine tout-usage
  • 3-4 c. à soupe de jus d'ananas
  • 1/2 c. à café de poudre à pâte
  • un peu de sel
  • 1 sachet de sucre de vanille

 

Ingrédients pour la crème :

  • 1 sachet de pouding à la vanille
  • 250 ml de lait
  • 150 g de margarine

 

Garniture :

  • 200 g de  crème fraiche
  • 1 c. à soupe de sucre

 

 

Préchauffer le four a 375 C.

  • Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs, le jus d'ananas, sucre et sucre de vanille.
  • Ajouter la farine mélangée avec la poudre de pâte.
  • Dans un autre bol, battre les blancs d'oeufs en neige avec un peu de sel et incorporer dans le mélange déjà préparé avec la farine.
  • Bien mélanger et répartir le mélange dans un plat allant au four avec le fond couvert de papier parchemin.
  • Faire cuire 12-15 minutes.
  • Enlever le gâteau tout de suite du papier parchemin et le mettre sur un torchon.
  • À l'aide du torchon, faire rouler le gâteau en lui donnant la forme d'une roulade.
  • Laisser refroidir et passer à la préparation de la crème.
  • Faire bouillir le lait.
  • Ajouter le pouding à la vanille, baisser le feu et à l'aide d'un robot culinaire bien mélanger pour obtenir une crème unie.
  • Enlever le pouding du feu après 2-3 minutes et laisser refroidir.
  • Une fois refroidi, ajouter la margarine et bien mélanger à l'aide d'un robot culinaire.
  • Enlever le torchon du gâteau.
  • Couper les ananas en petits morceaux.
  • Napper le gâteau avec le mélange de pouding et de margarine.
  • Garder 2 c. à soupe pour le crémage extérieur.
  • Rouler le gâteau en forme de roulade.
  • Préparer la crème fouettée avec la crème fraiche.
  • Dans un bol, mélanger la crème et 1 c. à soupe de sucre à l'aide d'un robot culinaire et battre jusqu'a ce qu'elle soit ferme.
  • Napper la surface du gâteau avec le restant de pouding.
  • Napper généreusement avec la crème fouettée et décorer avec les morceaux d'ananas.
     

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“La Cuisine Ensoleillée de Natasha” 
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