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Muffin aux bleuets-bananes
et son de blé

par Natasha Bartula 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

  • 200 g farine tout-usage
  • 100 g farine integrale
  • 75 g son de blé
  • 1 c-à-thé poudre à pate
  • 1/2 c-à-thé bicarbonate de soude
  • 2 oeufs
  • 100 ml lait
  • 50 ml jus d'orange
  • 1/2 c-à-thé extrait de vanille
  • 1 c-à-soupe de margarine
  • 2 c-à-soupe d'huile végétale
  • 100 g de sucre brun
  • 1 banane, coupée en petits morceaux
  • 100 g de bleuets frais, lavés et essuyés

Mode de préparation:

  1. Préchauffer le four à 400 F.
  2. Dans un bol, mélanger les oeufs, le sucre et la vanille.
  3. Dans un autre bol, mélanger les deux farines, le son de blé, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
  4. Ajouter la farine au mélange, et les œufs petit à petit en alternant avec le lait  et le jus d'orange.
  5. Ajouter les morceaux de banane et les bleuets, en mélangeant doucement à l'aide d'une cuillère.
  6. Verser le mélange dans des moules à muffin, préalablement légèrement huilés, et mettre au four.
  7. Faire cuire 5 min a 400 F.
  8. Baisser la température à 375 F, et faire cuire environ 15 min encore.

Pour plus de renseignements, contactez-moi!
“La Cuisine Ensoleillée de Natasha” 
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