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Pain maison santé

par Natasha Bartula 

Ingrédients :

500g de farine intégrale
200g de farine de seigle
100ml de farine d'avoine
200g de farine tout usage
1 sachet de levure sèche (levage rapide)
400-500ml d'eau tiède
1 1/2 c. à café de sel
1 c. à café de sucre

 

 

 

Faire préchauffer le four à 425 F.

  • Dans un bol, mélanger le sucre, sel, 200 ml d'eau, et la levure et laisser reposer 10 minutes.
  • Ajouter les farines une par une en ajoutant de l'eau peu à peu et rompre la pâte avec la paume de la main constamment pendant 5-10 minutes afin d'obtenir une pâte homogène et élastique.
  • Faire couvrir le bol avec la pâte à l'aide d'un torchon et laisser reposer dans une place chaude jusqu'à ce que la pâte double en volume.
  • Rompre la pâte de nouveau et la laisser doubler encore une fois.
  • Rompre de nouveau et verser sur une planche de travail un peu farinée.
  • Faire une boule avec la pâte et la couper en deux morceaux.
  • Rompre chaque pâte légèrement et lui donner la forme d'une baguette.
  • Placer les baguettes sur une plaque à pâtisserie.
  • Baisser la température à 400 F et faire cuire environ 40-45 minutes.
  • Sortir du four et mettre du beurre sur la surface de chaque pain pour les rendre tendres.
  • Arroser les pains avec quelques gouttes d'eau et couvrir avec un torchon.

Laisser refroidir pendant 30-40 minutes avant de consommer.

Pour plus de renseignements, contactez-moi!
“La Cuisine Ensoleillée de Natasha” 
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