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Pavlova à la Mangue

par Natasha Bartula 

 


 

Ingrédients :

  • 4 blancs d'oeufs
  • 280 g de sucre
  • une pincée de sel
  • 1-2 mangues, pelées et coupées en tranches fines
  • 200 ml de crème 35% pour la crème fouettée

Mode de préparation:

  • Préchauffer le four à 400 F.
  • Avec un mélanger électrique, monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Ajouter le sucre à plusieurs reprises en continuant de battre les oeufs pendant au moins15 minutes.
  • À l'aide d'une cuillère à soupe, placer les blancs en neige une par une sur le papier parchemin dans le plat allant au four. Laisser un peu d'espace entre les blancs car ils vont gonfler pendant le cuisson.
  • Réduire la température immédiatement à 350 F.
  • Cuire pendant 1h30.
  • Réduire la température a 300 F.
  • Cuire encore pendant 1 heure.
  • Arrêter le four, puis l'ouvrir et laisser les merengues refroidir à l'intérieur.
  • Servir avec la crème fouettée et la mangue.

Pour plus de renseignements, contactez-moi!
“La Cuisine Ensoleillée de Natasha” 
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